玄米生活はじめました

はじめに

白米大好き星人として
およそ30年生きてきましたが
体重の増加などを理由に
ここ10年くらいは、白米控えないと星人に
クラスチェンジした者です

昔はキャリアメールを
PureWhteRiceLover@xx.co.jp
にするほど白米が好きでした。

そんな僕が、何度も挑戦しては
挫折している玄米生活に
今回もチャレンジします。

こんな人に読んでもらいたい

まずは結論

自分に合った
玄米生活を始めよう

パターン①

白米と玄米をブレンドして
玄米を摂取する
割合をいろいろ試し
自分に合った配合を見つけよう！

白米：玄米を2:1くらいにし
特に玄米は、研ぐ際に
表面を傷つけるように強めに研ぐことで
表面を覆っている糠の部分に傷がついて
吸水しやすくなり、炊き上がりが
ふっくらする効果が期待できるからです。
吸水時間も、6時間以上吸水するとよいでしょう
白米の割合が多ければ普通の炊飯器で
炊き上げることが可能です。

パターン②

フル玄米
吸水時間や炊飯器など
美味しく食べるための工夫が
必要だが、玄米を堪能できる

研ぎ方や吸水時間については
パターン①と同様ですが
炊飯器の玄米モードを使ったり
電気圧力鍋を使って
完全玄米対応の炊き方を
する方がよいでしょう。

パターン③

分づき米からスタートする

ウチの場合は、
米を玄米で保管しており
炊飯の直前に精米機にかけて
ご飯を炊きます。
この時の精米の度合いは
常に5分づき米を採用しているので
このレベルは、ウチでは既に当たり前になっています

玄米は、白米よりも
栄養価が高く、炊き上がった米が
硬いため、一口を少なくし
よく咀嚼する必要があるため
食べるスピードがゆっくりになり
少量で満腹になる

今の僕にはうってつけの主食である。

自分の選択基準

吸水時間が
長いのがネック

今日は、パターン①を実践するため
仕事を始める前に0.5合の玄米を研ぎ
夕食用に給水を始めた

たかだかお米を炊くためだけに
6時間以上前から仕込むのは
正直 ダルい

だが、これで
体重管理や健康管理が
改善されるなら頑張ってみるか

ウチの炊飯器には
玄米モードがない

色々調べていくと
炊飯器のグレードによっては
玄米モードなるものがあるらしく
白米を炊くよりも1.5倍ほど時間がかかる

炊飯器に「玄米モード」はないが
電気圧力鍋ならある！
明日の夕飯で試してみよう！

ただ、圧力上げる → 圧力かかる → 圧力下がる
の時間が全部でどれくらいかかるのか
今から心配である
もしかしたら、2時間くらいみとかないと
ダメかもしれない・・・

ウチの大人は
全員せっかちだから
これに耐えられるか心配

子どもたちが
順応できるか不安

特に、下の子は3歳なんだが
今まで、5分づきの米がウチでの
主食であったため、慣れているが
玄米となるとやはり注意が必要か

一応、消化機能が整ってくるのが
一般的に3歳からと言われているため
切り替えの時期としては、問題なさそう

今日の白米：玄米＝2:1は
抵抗なく食べられていたようだ
まずは、これを継続してみよう

ただ、電気圧力鍋もあるので
フル玄米も炊いてみて
方針を決めるのもよさそうだ

玄米に変える
下地はできている

前述のとおり
ウチの主食は5分づきの米なので
玄米にシフトするのもしやすいだろう

なぜ玄米生活に至ったか

白米だと体に
負担がかかると知ったから

これまたYouTubeからの情報
中田敦彦のYouTube大学を
聞きながら散歩していたところ

【食べてはいけないもの】の中で
玄米、全粒粉小麦が
食べるべきものに分類されたのがきっかけ

どうやら白米や精製された小麦粉は、吸収が良すぎるため
血糖値が急激に上がってしまう
さらに、カロリーがあるが栄養素がないため
体への負担が大きいそうだ

人生100年時代
40代にもなると
健康年齢を意識する世代です。
改善できることは改善していきたい

ウチには玄米がある
まずは、ここから改善しよう
っと思った訳です

食べるスピードを
ゆっくりにしたい

今日、実際に玄米＆5分づき米の
ブレンド米を食べたんだけど
玄米は、しっかりかみ砕かないと
呑み込めない

しっかりかみ砕くためには
一度に口に入れる量を減らさないといけない

そんな連鎖から
お米を食べきる時間が
劇的に伸びた

少量で満腹になりたい

一口当たりのご飯の量が少なく
しっかり咀嚼することで
満腹中枢が刺激され
満腹感が得られる。

一口当たりのご飯の量が減ったため
10口で食べきっていたお茶碗一杯のご飯を
15口に分けて食べる必要があり
食べ切るころにはお腹がいっぱいになっている

おそらく、今まで食べ切れていた量は
これからは食べきれなくなっていくと思う
つまり、ご飯は少量でも満腹になると予想される

玄米生活に変えると

玄米生活について

いいところ

ちょっと気になるところ

最後に

人生100年時代
40代にもなると
健康年齢を意識する世代です。
改善できることは改善していきたい

特に、主食としている
ご飯やパンについては
材料を変えるだけで
簡単に対処出来そうなので
積極的に取り入れたい

ただし、家族の意見も確認し
全力で玄米オンリーにするのではなく
皆がおいしく食べられるレベルでの
改善を目指すべきである。

パンについても、以前記事に書いた通り
休日の朝は、ホームベーカリーでパンを焼いているので
次回からは全粒粉パンにチャレンジしたい

家族のためにも
健康を維持できるように
特に体に取り込む食事には
気を使っていきたい

今まで、砂糖、白米、小麦粉がよくない
トランス脂肪酸がよくない
人工甘味料、化学調味料、食品添加物が良くない
っと言われてきたが、その背景を知ろうとしなかった

今回、音声を通じて
食品に関わる危険性について
どういった理由から危険と言われるのか
それが分かり、今できる対策も分かった

今を生きているのです
今日が人生で一番若い日です
いつまでも健康でいられるように
今から、食生活を見直してみましょう。