お祝い

今日は、妻と下の子の誕生日を祝おうとテールシチューを作りました。

っと、まずは、なんでテールシチューを作ろうと思ったかですが
単に作りたかったからです☺️
僕が自己満足だけの為に。
ただ、テール or タン の二択式で妻に提案し
ウチの実家でテールスープを食べたこともあり、
テールシチューを選択されたそうです。

まぁ、テールにしろ タンの塊にしろ 普通のお肉屋さんでもなかなか売っていませんし、
ましてや近所のスーパーなんかでは全く見かけたことがありません。

そこで当日は、心と体のリフレッシュも兼ねて
お一人様でCostcoまで買い出しに
一番量が少ない物でも3,000円くらいはするのね。

もちろん買い物終わりにホットドックをもぐもぐしてから帰りました。

買い出し前から簡単にレシピは確認していたが
いざ調理をしようとレシピを再確認したら
血抜きの為に流水で2時間とのこと・・・

お買い物から帰ってきたのが16時
さらにレシピを確認すると、2時間煮込んで
デミグラスソースを入れてから更に1時間煮込めとの事

残念な気持ちをグッと堪えて今夜はシチューじゃなくなった事を妻に伝え
普通の夕飯の準備を依頼しつつとりあえず血抜き作業へ

このままひたすら待つこと2時間

待ってる間に大量の玉ねぎとにんじんの下拵え

仕込みが終わったら今度は、テールを二度吹きこぼす必要があるらしい。

更に茹でたテールをフライパンでしっかりと焼いていくぅ

あとはもういい加減に水からテールやら玉ねぎやらニンジンやらを入れてひたすら煮るぅ

残念なことに、デミグラスソースを入れて
完成した写真を撮り忘れてしまったが、
翌朝、休日の日課になっているホームベーカリーで焼いた
焼きたてパンと供に美味しく頂きました。

って、4人家族とはいえ、流石に一度の食事では
食べきれなかったので、今でも小出しにしながら食べてます。

味の感想は、すでに子供たちから次のリクエストがあるからも分かるように
かなりよかったです。

時間配分さえ間違えなければ、とってもいい料理だと思います。

この日分かったこと
1.外出規制でストレスが溜まっていたこと
2.ドライブするとストレスがスーッと無くなっていく事
3.久しぶりに料理したけど料理が楽しいって事
4.喜ばれる事をするのが好きな事